宇宙人勢ぞろい？！ 2011-03-01

Posted at 11/03/01 詳細ページ» コメント(6)»
投稿者：おくさま　カテゴリー：家庭菜園

漬物をしようと、畑に残っていた大根を掘りました。
W(▼Ｏ▼)Wオオ～～！！
なんと！宇宙人が勢ぞろいじゃないですか！（^▽^笑）

黒くなった部分は凍傷みたいです（^▽^笑）
中まで傷んでいました。

さて、べったら漬けを作ります。
昨年冬に「べったら漬けの素」（大根１０ｋｇ分）を買って、３回に分けて使っています。
今回は３回目、残り３ｋｇ分です。

でかい大根だけで２ｋｇ以上あったので、これ２本で３ｋｇオーバー。
皮を剥いたり悪いところを取ったりしてちょうどいいかな・・・
今日は５％の塩で下漬けして、４日後に10％の砂糖と「素」を入れて漬け、２週間くらいで食べごろになります。

前に漬けたのがちょうど食べ終わったところなので、次に食べるのが楽しみです。

残った大根は甘酢漬けにしようと思っています。
もちろん、味噌汁の具や煮物にも使いますけどね（^^）/

"宇宙人勢ぞろい？！ 2011-03-01"へのコメント

コメント » 投稿者エンドウマメ at 2011/03/01 19:17

不細工な形でも、味は美味しいのでしょう。　大根はいろんな料理に
使えるので、重宝しますよね。　ウチは大根の辛子ビール漬けを
作っています。　小１の姪っ子のお気に入りで、リクエストされてました。

コメント » 投稿者おくさま at 2011/03/01 22:53

＞エンドウマメさん
無農薬野菜で掘りたてなので、美味しいです♪
今日はブリ大根を作って食べました。
ブリガラの生きがよかったこともあり、ダシがよく出て、大変美味しかったです。

大根の辛子ビール漬け・・・ですか？
何年か前にビール漬けを作ったら、アルコール臭くて食べられませんでした。
(;^_^A あせあせ
作り方が違ったのかなぁ。
姪っ子さんのお気に入りとは！

コメント » 投稿者やんこ at 2011/03/03 15:07

こんにちは♪
おお！本当、宇宙人みたい(笑)
見て思わず笑ってしまいました。
無農薬の掘りたて大根、美味しいんだろうなぁ～(o^^o)

コメント » 投稿者おくさま at 2011/03/03 23:37

＞やんこさん
こんばんは＾＾
ねっ！宇宙人みたいでしょ？
昨夏の猛暑でこんなのばっかり出てきたんです。
まぁ、口に入ってしまえば同じなので・・・（^▽^笑）

>無農薬の掘りたて大根、美味しいんだろうなぁ～(o^^o)
もちろん、美味しいです。最高の贅沢です。（^▽^笑）

大根作ってられるのね～
自分で作ったのは形は関係なく
美味しいでしょう～～
大根は体にやさしくいいですね(^。^)y-.。o○

コメント » 投稿者おくさま at 2011/03/04 23:18

＞たぬちゃんさん
狭いながらも畑がありますので、いろんな野菜を作っています。
本当は形なんて気にしないんですけどね・・・
面白いので載せてみました。
彫りたては生きがよくて、それはそれは美味しかったです。
最高の贅沢をしています。

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