青紫蘇と言ったら、やっぱり南蛮味噌でしょう！
と言うことで、畑の草取りついでに畝で邪魔していた青紫蘇を採り、南蛮味噌を作りました。

刻んだ青紫蘇。
この時点で撮影に気が付く！(;^_^A あせあせ

青紫蘇と言ったら・・・の続きを読む

六斉市で「秋刀魚あるよ～～～」の声に思わず「ちょうだ～～～い！」
今年の初物秋刀魚です。
しかし・・・
今年は漁場の海水温が高いため秋刀魚が少なく、高値になっています。
聞いて驚き！
目の玉が飛び出るほど高かったのです。

１尾３００円。
おまけしてもらってこれで１０００円！
でも、主人が前から食べたい！って言ってたし・・・

初物は高かった・・・の続きを読む

山菜のミズの実です。
今年の初物！
六斉市で見つけました。

このミズの実、丸い実がつながっていることで数珠のように見えます。
それで、お葬式や法事のお斎（おとき）の料理に使われます。

ミズの実の続きを読む

７月30日撮影。
初物のゴーヤが食べごろになりました(^^)
ゴーヤチャンプルーを作ります♪

初物ゴーヤの続きを読む

半分残ったズッキーニ、ネットで検索してサラダを作ることにしました。
しかし・・・生サラダじゃないんですよね。
詳しいレシピはこちら！

材料は上記レシピ以外に（キャベツを変更して）畑から採ってきたレタスとインゲン豆、撮影時には登場しなかったピーマンを追加しました。

ズッキーニのサラダの続きを読む

７月25日撮影。
我が家のブラックベリーが黒くなり始めました。
そのまま食べるには酸っぱくてちょっと・・・なんです。

たくさん採れるので何を作ろう・・・
昨年は果実酒を作ったのですが、甘すぎて誰も飲まず・・・私もアルコールに弱くて、なかなかはかがいかず・・・なので、サワードリンクを作ろうと思いました。
これなら仕事中でも飲めます！

ブラックベリーのサワードリンクの続きを読む

７月20日撮影
ご近所からキュウリをたくさん貰いました。
我が家のキュウリも採れ始めていますが・・・さて、どうしよう・・・

キュウリをたくさん貰ったのでの続きを読む

７月22日撮影
ご近所からズッキーニをいただきました。
私にとってズッキーニは初めて食べるもので、「得体の知れないもの」なんです。

そこで、ネットでレシピを調べ、調理しました。
今回作ったレシピはこちら！

ズッキーニをいただきましたの続きを読む

１９日に笹川流れへ行った帰りに寄った鮮魚センターで「コウグリ」を買ってきました。

コウグリは別名「カワハギ」とも「ウマヅラ」とも言います。
（違っていたらごめんなさい）
馬に似てる？？？

コウグリの刺身の続きを読む

ガスレンジの上に圧力鍋が３台並びました。
1日に3回使ったことはありますが、同時に使用は珍しい・・・というか、初めてかもしれません。

火をつけているのでこの場で開けることは出来ないので、完成品を・・・

圧力鍋３台の続きを読む

７月４日撮影。
温泉卵を作る道具がどこかから貰って前からあったのですが、もうしばらく使っていません。
久しぶりに使ってみようかと思い、温泉卵を作ってみました。

圧力鍋でゆで卵を作るようになってから、時間がかかる温泉卵は敬遠していたのでした。
(;^_^A あせあせ

温泉卵の続きを読む

7月２日撮影。
先日採れた茄子とピーマンで味噌炒めを作りました。
茄子は足りないので、買ったのも一緒にね。

６月１９日、家に帰ったら台所に発泡スチロールが！
何が入っているんだろう・・・

息子と主人が朝からドライブに出かけていました。

シマダイが！の続きを読む

六斉市で農家の人から里芋を500円分買ったら、こんなにたくさん貰いました。
「小さいけど持ってって！」って。
小さいのは皮をむくのが大変だから遠慮したんだけど、結局貰ってしまいました。
量ったら２kgくらいありましたよ。
このままにしておくと傷むので、皮をむいて小分けにして冷凍庫に投入！
食べるときは冷凍のまま鍋に放り込めば美味しくいただけます。

芋味噌の続きを読む

５月１５日撮影
豆蔵さんのところから取り寄せたゲンギョの干物・・・
「水で戻して身欠ニシンみたいに筍と煮ても美味しいよ！」と言うことで、煮てみました。

水で戻したゲンギョ。
この戻した水、旨みが出ていると思うので煮るときに使おうと思いましたが、ちょっと舐めたら、かなりしょっぱかったのでやめました。

ゲンギョの煮物の続きを読む

4月２６日撮影

３月に大阪の友人から美味しいキムチを頂いて、実家の近くに美味しいキムチが売っているのを思い出し、買ってきたり・・・

ご近所から白菜をたくさん頂いたので、キムチにして食べよう！と思い、
六斉市でキムチの素を売っているのを見つけていたので買ってきて漬けました。

キムチにハマってますの続きを読む

ヨモギ・・・餅草とも言います。
これで草もちを作ります。（私は作ったことありませんが）

ヨモギの続きを読む

5月17日撮影
また筍を貰ったので・・・
今度はアク抜きしたものを頂きました。
すぐに食べられるので助かりました。

筍いろいろの続きを読む

筍をたくさん貰いました。
筍ご飯も食べたし、天ぷらも食べたし・・・

筍カレーの続きを読む

朝から降っていた雨も午後には止んだので、福島のmarnonさんから頂いたウコギの苗木を植えました。

いつも大根を植えている畝の端っこ。
この場所は南側で日当たりもよく、毎年大根を植えていることもあり、生ゴミ堆肥が入っているところなので、栄養のある土になっています。

草ぼうぼうでしたがなかなか草取りをする時間がなく、また、天気も悪かったので、延び延びになってしまいましたが、少しだけ草を刈って植えました。

連休中には草刈をしないと！と思っています。

ウコギを植えましたの続きを読む

六斉市に筍が出ていたので買ってきました。
まだ静岡産です。
地物はまだですね・・・

皮をむき始めてから撮影を思い出しました(;^_^A あせあせ

タケノコご飯の続きを読む

食べたくなって久しぶりにコロッケを作りました。
結構手間がかかるので随分ご無沙汰でした。

手作りコロッケの続きを読む

生きのいいスズキとクロソイが手に入りましたので、お刺身にしました。
息子と主人がドライブに出かけ、鮮魚センターから買ってきたものです。

スズキとクロソイの続きを読む

スーパーでこれを見つけ、買ってしまいました。
以前にe-ねっと阿賀野塾の飲み会の時に食べたことがあります。
今度は自宅で食べてみたい・・・ということで。

ラーメンサラダの続きを読む

いつも行きつけの六斉市の八百屋さんからエノキ茸を頂きました。
そんなにたくさん買わないのに・・・と思いつつも折角のご好意なので頂くことに！

エノキ茸を頂いたのでの続きを読む

お彼岸なので、おはぎを作りました。

お彼岸なので・・・の続きを読む

メキシコ産ですが、六斉市の八百屋さんにアスパラが出ていたので、買いました。
スーパーにも出ていますね(;^_^A あせあせ

アスパラを買ったのでの続きを読む

家族が、カボチャを普通に煮ても食べてくれないので、鶏肉を一緒に煮ます。

材料はご覧のとおり。

カボチャはこうやって！の続きを読む

先日車内でラジオを聞いていたら、家庭でも電子レンジで簡単にイチゴ大福が作れると聞き、作ってみたくなりました。
ちょうど先日の六斉市にイチゴ農家の方が来ていて、イチゴも手に入ったので、グッドタイミング！
詳しいレシピはこちら！

材料はご覧のとおり。
ほかに大福にまぶす片栗粉があればＯＫ！

手作りイチゴ大福の続きを読む

「かすべ」って知っていますか？

六斉市の魚屋さんで売っていましたが、「エイ」のことだそうです。

魚屋さんでの撮影を忘れ、細かく切ってもらったので、パズルのように元の形に復元してみました。（^▽^笑）
裏と表があり、また、２尾分なので復元が大変でした。
パズルは好きなのですが、もう１尾分はタイムリミットでお手上げ！（^▽^笑）

かすべの煮付けの続きを読む

久しぶりに『おから』を煮てみました。

保存食に！の続きを読む

普段は見ない新聞の折込チラシをチラッと見たら、市内のお肉屋さんのチラシが目に付きました。
値段は書いてありませんでしたが、「鴨肉」の文字を見つけたので、入ったことの無いお肉屋さんへ行ってみました。

自宅で鴨鍋！の続きを読む

六斉市でカレイが美味しそうだったので買ってきました。
店で見たときは感じませんでしたが、家に帰って見てみると、何と大きい！

カレイのムニエルの続きを読む

今日は節分。
節分と言えば・・・恵方巻！

「恵方巻は関西の風習で新潟にはそんなのない！コンビニが新潟まで関西の風習を持ってきた！？」と数年前迄は知らなかったコト。

昨年までは我関せずでしたが、今年は作ってみようかと、挑戦しました。

今年の恵方は西南西！の続きを読む

いつもの行きつけの六斉市の魚屋さんからブリのガラを貰いました。
なんと言っても大きい！

と言うことで今日はブリ大根。
鍋に入りきれないので、半分だけ使うことに！
残りは明日、ガラ汁かな？？？

ブリガラをもらったのでの続きを読む

美味しいと評判のトマト鍋・・・
ちょっと怖いけど食べてみたくて挑戦しました。
スープは市販のもの。

トマト鍋に挑戦！の続きを読む

友人から、旦那さんが釣ってきたという『黒鯛』を頂きました。
あまりに大きくてびっくり！
まな板からはみ出そうです。

釣りたてを頂きましたの続きを読む

六斉市の行きつけの店で豆腐を勧められました。
同じメーカーの油揚げはいつも買っているのですが、肉厚で美味しい♪
この豆腐も『絹』でありながら、しっかりしていて煮崩れしない・・・と言うことで買ってみました。

※この次市へ行ったときはあるかどうかは分かりません。

美味しい豆腐を勧められての続きを読む

黒豆も煮たし

正月準備の続きを読む

28日撮影。

スーパーでイナダが安く出ていたので、刺身にしました。
小さいけれど脂がのっていました。

ガラ汁にはもったいなかったので、「ブリ大根」にしました。
ブリではなくイナダなので「イナダ大根」のほうが正しいかもしれませんね。

ブリ大根？の続きを読む

六斉市で百合根（ゆりね）を見つけました。
珍しいなぁ・・・
亡き義父が大好きでよく食べていました。
20年も前のことです。
久しぶりに食べてみることにしました。

珍しいものの続きを読む

～更新不定期になります～

六斉市の魚屋さんからブリのガラをただで頂いてきました。
いつも買う店なので、サービス♪
刺身を取ったばかりの・・・というか取り終えるのを待って袋に詰めてくれました。

さて、これでブリ大根を作ります♪

ブリ大根の続きを読む

六斉市で生きのいい大きな真鯖が出ていたのでしめ鯖を作ることにしました。

六斉市では氷漬けにされていました。
生きのいいこと間違いなし！

六斉市の魚屋さんが三枚に下ろして塩をかけてくれます。
少しでも早く〆た方がいいですからね。
また、いい塩使っているんです。

シメサバを作りましたの続きを読む

TWINSさんのブログで中華丼が紹介されていましたが、食べたくなって私も作ってみました。

中華丼が食べたくての続きを読む

六斉市に黒豆の新豆が出ていたので早速買ってきて煮ました。

新豆が出たのでの続きを読む

久しぶりに蕪を炒めてみました。
うっかり材料の撮影を忘れました(;^_^A あせあせ

いつもは蕪と菜っ葉だけですが、今日はシメジとベーコンも入れました。

蕪の炒め物の続きを読む

六斉市に里芋が顔を見せ始めたので、今日は里芋の煮物！
他の材料はご覧のとおり、ありもの！

煮物が恋しい季節の続きを読む

六斉市で口細カレイが安かったのでムニエルにすることにしました。

口細カレイのムニエルの続きを読む

大きいカボチャも収穫したんですけど、知らないで蔓を引っこ抜いたら、小さなカボチャがくっついていました。（;^_^A あせあせ
リンゴよりちょっと大きいくらい。

まだ熟していないような・・・とりあえず取っておこう・・・って感じで暫く放っておきましたが、割ってみることにしました。

我が家のカボチャの続きを読む

酒のいのうえさんから梅を頂きました。
ありがとうございます♪
この梅は梅酒の中に入っていた梅で、酒蔵さんから頂いたそうです。

梅ジャムの続きを読む

久しぶりの更新です。

親戚の葬儀でバタバタしておりました。
亡くなったのはまだ若い46歳の方。
心筋梗塞（に似た病気）で急に倒れて僅か5分であっけなく逝ってしまいました。

また、同級生に阿賀野市のブログ仲間が数人おられたのには驚きでした。

親戚の葬儀の後、仕事が山のように溜まっていたのに加え、親戚のところへ行ったり、他の親戚が来たりでしばらくバタバタして、くたびれて、夜PCに向かえませんでした。
一番近い親戚なので、本日は初七日法要に呼ばれて半日親戚宅に詰めていました。

しばらくは溜まっていたネタをエントリーします。
賞味期限切れのネタもあるかもしれませんが、ご勘弁を！ｍ(_ _)ｍ
今日のエントリーは10月1日撮影です。

六斉市で買ったサツマイモですが・・・
（今年は植えませんでした）
甘くて美味しい芋なので、サツマイモご飯にしました。

サツマイモご飯の続きを読む

紫蘇の実を採ったので醤油漬けにしました。
本当はもう遅いんだけど。
花が残っているときじゃないと硬いんだけど。
採ろう採ろうと思いながらも時間がなくて遅くなってしまいました。
まだたくさんあったけど、収穫しきれないのでここまで

紫蘇の実の漬物の続きを読む

お彼岸におはぎを作りました。
「萩の花が咲く頃」なので「おはぎ」ですよね。

お彼岸は・・・の続きを読む

六斉市で山菜の「みずの実」を見つけました。
前にも味付けされているのを食べたことがあるので買ってみました。
今回は「生」です。

青いテントの中の撮影でホワイトバランスの調整を忘れていました。
(;^_^A あせあせ
補正しましたが、ちょっと無理があります。

みずの実の続きを読む

久しぶりに鯖の味噌煮を作ってみました。
六斉市で仕入れた脂の乗った冷凍の「寒さば」を使います。
下ろして小さく切り、１切れづつラップで包んで冷凍保存しておきました。

圧力鍋を使いますが、『活力鍋』は使いません。
毎朝ご飯を炊くので生臭いのがご飯に付くと嫌だからです。

圧力鍋に酒・みりん･砂糖･味噌（分量はテキトーです）を入れ、ひと煮立ちさせます。

鯖の味噌煮の続きを読む

今年はこれ、何本目かなぁ・・・
雌花が咲かなくて今年はさっぱり生らない我が家のゴーヤです。

さて、久しぶりにゴーヤが採れたので玉ねぎと一緒にかき揚げにしました。

ゴーヤのかき揚げの続きを読む

畑にたくさん紫蘇が出ているので、南蛮味噌を作りました。
赤紫蘇も生えていたのでこれを使うことに！
青紫蘇より軟らかいのです。

また、青と赤が混ざったのもあります。
葉の表が赤で裏が青！
これも採りました。

南蛮味噌の続きを読む

TWINSさんのブログで紹介されていた野菜の重ね焼きを自分なりにアレンジして作ってみました。

材料はすべて有りもの。
ジャガイモ・玉ねぎ・ピーマン・ベーコン・スライスチーズ

野菜の重ね焼きの続きを読む

ミニトマトがたくさん採れたのでジャムを作りました。
このトマトは数日分！

トマトのジャムの続きを読む

最近夜PCに向かうと眠くなってしまい、エントリーがやっとの状態です。
お返事を書けなかったり、皆さんのところへ行けなかったりしますが、ごめんなさいｍ(_ _)ｍ
最近台所仕事がたくさんでそのあとのブログで睡眠不足になっています。

スーパーへ行ったら「おから」が賞味期限が近くなって安売りしていたので、オカラ入りハンバーグを作ろうと買ってきました。

ほかの材料は、合挽き肉と玉ねぎ、畑からピーマン。
つなぎに食パン。

おからハンバーグの続きを読む

スーパーで豆鯵を見つけたのでマリネを作りました。

豆鯵のマリネの続きを読む

イカのサラダにハマっています。
実は３回目！

キュウリと玉ねぎはスライスして塩もみ、イカは茹でておきます。
キュウリと玉ねぎを塩出ししたら、固く絞ってイカと混ぜ、お好みのドレッシングで和えます。

イカのサラダの続きを読む

茄子とピーマンを食べる分だけ収穫してきて、味噌炒めを作りました。

畑の野菜での続きを読む

イワシって天ぷらが美味しいよね～～～って事で、ラジオで小耳に挟んだ「イワシの青紫蘇巻き」！

イワシの青紫蘇巻きの続きを読む

葉の陰に隠れて見えなかったゴーヤが熟して黄色くなっていました。
もちろん食べられます。
緑のものより苦味が少なく、生でも食べられるとか！
しかし、それは抵抗があるのでカレーに入れることにしました。

ゴーヤカレーの続きを読む

昨日１３日の夕食です。

寿司を握りました。
盆と年末の恒例です。

恒例ですが・・・の続きを読む

知り合いからレシピを教えてもらったので、キュウリ佃煮を作ってみました。

キュウリの佃煮の続きを読む

シシトウは１本の苗しか植えていないんですけど、大きくなると一度にたくさん採れます。

これは１度に採れたもの。
どうやって食べようか･･･
炒めて食べよう！

シシトウだけじゃ寂しいので（^▽^笑）
青紫蘇も一緒に入れることに！
これも畑に食べきれないほど！

シシトウの炒め物の続きを読む

我が家のゴーヤが食べごろです。
いつの間にか巨大化していました♪
比べるものが無いとわからないね・・・

初物のゴーヤの続きを読む

ミニトマトのアイコちゃん、たくさん採れて野菜かごにいっぱい！
甘くて評判のアイコだけど、肥料のせいか、イマイチ甘くない･･･
何か美味しい食べ方無いかなぁ、と、思いついたのが天ぷら！
ちょうど他の揚げ物もしていたことだし。

前代未聞？トマトの天ぷらの続きを読む

六斉市に出店している農家の方が毎年作っている『赤いジャガイモ』を買ってみました。
最初に見たとき（10年以上前かなぁ・・・）これ、何？こんな品種があるの？状態でした。

そう、こんな品種のジャガイモがあるんです。

赤いジャガイモの続きを読む

食べたくなって久しぶりに黒豆を煮ました。
一晩水につけて、活力鍋で沸騰してから１分！

黒豆の続きを読む

冷凍庫に大きな秋刀魚が２尾、残っていました。
さ～て、どうやって食べようかな？？？

秋刀魚の梅干煮の続きを読む

活力鍋が大活躍です！
今日は昆布巻き！
活力鍋があるからこそできる料理です。

昆布巻きの続きを読む

新潟米販売おやじさんのところから
美味しいと評判の冷し中華を買ってみました。
半生麺なので賞味期限が長く、助かります。

おやじさんちの冷し中華の続きを読む

ちょっと前に貰ったイナダのガラを冷凍保存しておいたのですが、大根もあるし、これで「ブリ大根」ならぬ「イナダ大根」を作ってみました。

イナダ大根の続きを読む

今日も畑から大根を収穫。
あちこちに配ったので、おかげさまで残すところ畑にあと１本。
トウ立ち、もうちょっと大丈夫かな。ゆっくり食べよう・・・

畑の大根での続きを読む

朝の某テレビ番組を見ていたら、専門店の味に似た美味しいカレーが家庭でもできる！ということで放送されていましたので、カレーが食べたくなり、作ってみました。

番組を見ていた人へ・・・
材料も作り方も違います。

普通のカレーですが・・・の続きを読む

また釣りたての生きのいい魚を頂きました。
初めて見る魚なんですが、『メジナ』という魚だそうです。

また頂きましたの続きを読む

茶碗蒸しが食べたくなったので作ってみました。
圧力鍋を使って短時間に作ることを覚えたので最近はよく作ります。

圧力鍋（活力鍋）で茶碗蒸しの続きを読む

六斉市で葉っぱ付きの人参を売っていました。
ラッキー！とばかりに喜んで即買いました。
とりあえずは茎を取って葉っぱだけを生のまま冷凍保存。

人参の葉を使っての続きを読む

里芋の煮物に鶏モモ肉を入れました。
鶏からいい出汁が出て相性抜群なんです。
他に椎茸、人参も！

相性抜群！の続きを読む

先日TWINSさんのブログで「鶏と青梗菜のクリーム煮」を作っていたので、私も食べたくなり、材料は違いますが、久しぶりに作りました。

クリーム煮の続きを読む

大きな焼き茄子を買ったら料理の仕方が書いてありました。
いや、これが書いてあったから買った！と言うのが正しいでしょう。（^▽^笑）

大きな茄子での続きを読む

揚げ物をしていて、ふと食べられる野草があることを思い出し、畑へ！
草はいっぱい生えていますが、ご覧の食べられる野草を採ってきました。
クローバー・ドクダミ・タンポポ・ヨモギ
全部天ぷらにします。

野草の天ぷらの続きを読む

野菜を売りに来た農家の方から大根を買ったので、豚肉と一緒に煮てみました。

大根の琥珀煮の続きを読む

今度は大きなイナダ（これくらい大きいとブリ？）を頂きました。
体長60ｃｍくらい、でかい！
佐渡で釣ってきたそうです。

頂き物ですの続きを読む

畑のニラが大きくなったので、久しぶりに手作り餃子に挑戦してみました。

畑のニラは草も一緒に採れる（笑）ので、選別が大変！

手作り餃子の続きを読む

先日「TWINS居酒屋」で、たくさんアスパラを食べたのに・・・
それでもまた食べたくなってアスパラを買ってきました。
（六斉市で売っていたもので、新潟県新発田産でした。）

たくさん食べたのに！の続きを読む

六斉市で売っていた「いなだ」！
テントの下で見たときはそれほど感じなかったけど、家に持ってきていざまな板の上に上げると、相当大きい！
50cmくらいあります。

どうやって食べるか？って・・・
もちろん刺身ですよ！

でかっ！の続きを読む

もう地物のタケノコもそろそろ終わりですが・・・
生タケノコがあるときは身欠きにしんとの煮物は食べないとね！
と言うことで、タケノコの根元近くのやや硬い部分を身欠きにしんと一緒に味噌で煮ました。

タケノコとニシンの煮物の続きを読む

我が家にアケビの木もあるのですが・・・
花が咲いていましたがまだ撮影していません。
綺麗な花じゃないけど・・・

それより先にアケビの蔓を切ってきて食べました。
まずはお浸し。
醤油やマヨネーズをかけていただきます。
ちょっと苦味がありますが、特に味はなし。

アケビもありますの続きを読む

大きなタケノコを買ってきたのでタケノコご飯を作りました。
残念ながらタケノコの撮影を忘れました。(;^_^A あせあせ
静岡産だそうですが、とにかくでかかった！

タケノコ三昧の続きを読む

六斉市に「コシアブラ」が出ていたので買ってみました。

山菜の季節の続きを読む

昨日、五泉のチューリップを見てきました。
ちょうどチューリップ祭りをやっていたし、天候にも恵まれて人・人・人
大変混雑していました。

チューリップ祭りの続きを読む

茹でたじゃがいもをバターで炒め、味付けするのですが、冷蔵庫にほうれん草が残っていたので入れちゃいました。

ジャガイモとほうれん草のバター炒めの続きを読む

あさづきが六斉市に出ていたので買ってきました。

これも春！の続きを読む

marnonさんから頂いたあぶら麩、今日は肉じゃがに入れてみました。

肉じゃがに入れましたの続きを読む

六斉市で刺身にできないヤリイカを勧められたので買ってしまいました｡
イカは｢刺身用｣と決めているのですが、寒くてお客も少ない･･･
きっと前日の売れ残りなんでしょうね｡
いつも行く店だったので買ってあげました｡

さて、どうやって食べようか･･･
茹でて生姜醤油で食べてもいいけど、変わったのが食べたい！

どうやって食べよう･･･の続きを読む

いつも手軽な日○ハムの中○名菜を使っているのですが、４人で食べると量が少ない｡
それもそのはず、２～３人前なのだから。
２～３人前でも少ないよね･･･

酢豚の中に・・・の続きを読む

鮭の頭が残っているけど、何して食べよう･･･と、調べていたら「三平汁」を見つけました。
早速作ってみることに！

三平汁を作ってみましたの続きを読む

大晦日恒例の「寿司」です｡
もちろん私が握りました｡

みなさんよいお年を♪の続きを読む

久しぶりにオカラを煮てみました｡
前に作ったのは10年以上前かもしれません｡
手間が掛かるし、焦げ付くし、食べてくれないし･･･で、作るのをやめていました｡
時々既製品をスーパーから買ってくるけどね｡

何年ぶりだろう･･･の続きを読む

ほうれん草料理の定番と言えば、「ごま和え」。
久しぶりに作ってみました｡
ほうれん草を食べるのも久しぶり｡

定番ですの続きを読む

今日12月20日は冬至｡
1年中で昼間の時間が一番短い日！

冬至ですの続きを読む

秋刀魚は塩焼きが美味しいですが､今日は梅干と一緒に煮てみました。
梅干を入れると魚の身が締まり、煮崩れしないのだとか･･･
それに、梅干は身体にもいいし。
美味しいですよ♪

大根は煮るだけじゃない！炒めても美味しいですよ｡
･･･と言うことで､今日は大根の菜っ葉・油揚げと一緒に炒めてみました｡

畑の大根での続きを読む

いとこ煮を作ってみました。
レンコンと小豆でどうして「いとこ」？

亡き義母は塩を入れただけのいとこ煮を作ってくれましたが､甘くないと食べないので、私は砂糖を入れました。

これも一種のスイーツかも！
美味しい♪

豚肉の塊がスーパーで安く出ていたので､今日は大根と里芋を入れて煮物！
圧力鍋で１分料理♪

今日はお肉での続きを読む

六斉市で新鮮なきくわた（鱈の白子）を見つけたので買いました。
鍋物でもいいのですが､私は味噌汁にしました。
味噌汁でしか食べたことありませんから。

私は味噌汁での続きを読む

数日前にイナダを1尾買ってきて刺身を食べました。
ガラが残ったので冷凍保存しておき､今日大根と煮ました。
「ブリ大根」ならぬ「イナダ大根」です。

ブリ大根ならぬ･･･の続きを読む

久しぶりに食べたくなって黒豆を煮ました。

今日のスイーツの続きを読む

いずみやさんのブログでジャガイモのおかずが美味しそうだったので、レシピをいただいて作ってみました。

ジャガイモの炒め物の続きを読む

今年はキュウリがたくさん採れたので粕漬けに挑戦してみました。
初めてなので上手く出来るかどうかわからず酒粕も値段が高いので少しだけ･･･
ほら、美味しそうでしょ！
とっても美味しく漬かりました。
でも手間がかかって･･･

キュウリの粕漬けの続きを読む

久しぶりに食べたくなって･･･
あり物を入れて作りました。

茶碗蒸しの続きを読む

久しぶりに食べたくなって牛丼！

今日のお昼は牛丼の続きを読む

掘ったサツマイモでサラダを作りました。
他にカボチャと人参を入れました。
うん、甘くて美味しい♪

サツマイモサラダの続きを読む

本日は家族のリクエストによりスキヤキ！

鍋物が恋しい季節の続きを読む

採れたサツマイモでご飯を炊きました。
ジャンボ芋(撮るの忘れました)だったのでご飯より芋のほうが多いんじゃないの？と思うくらい。
炊き上がりの画像ですが、一面サツマイモ！

サツマイモご飯の続きを読む

これは全国的に食べられているのでしょうか？
わかりませんが･･･ズイキです。
六斉市で売っています。
芋の茎なんです。

作ってしまってから撮影をしなかったことに気付き、残ったもので撮影。
この細い先に葉が付いていますが、通常はこの状態で売っています。
根っこには芋がついていますが、大きな芋がひとつ。
形は違いますが、味は里芋みたい。

芋茎（ズイキ）の続きを読む

六斉市で刺身アジを見つけたので、今日はタタキ！
大きいアジが７尾で500円！
ウソみたいな値段でびっくり！

鯵のタタキの続きを読む

大好きな魚料理に「鯖の味噌煮」があります。
六斉市へ行くと寒鯖（寒い時期に捕れた鯖を船で冷凍したもの）が売っているので仕入れてきます。
寒鯖は脂が乗って味噌煮に最高！

久しぶりに鯖の味噌煮の続きを読む

先日の勉強会後の懇親会で菊のくるみ和えを食べましたが、六斉市へ行ったら菊が出ていたので買ってしまいました。
こちら新潟ではこのピンクの食用菊を「かきのもと」と言います。
柿の木の下で栽培した？？？

秋の味覚の続きを読む

六斉市にカツオの切り身が出ていたので買ってきました。
「戻りカツオだよ～～～！」って言ってました。
４半身はさすがに大きい！

戻りカツオの続きを読む

「割烹豊作」さんで紹介されていた里芋の煮物が美味しそうだったので作ってみました。

牛肉と里芋の煮物の続きを読む

六斉市に珍しい魚、「ヒメマグロ」（だったかな？）と「カンパチ」が出ていました。
カンパチは刺身の切り身ではよく見ますが、本物の魚ははじめてかも・・・
イナダによく似ています。

小さなマグロの続きを読む

今日は「鮭をバターで焼いたのが食べたい！塩コショウしてさ･･･」
ムニエルだね！ってことで今日は鮭のムニエル！

息子のリクエストでの続きを読む

（２３日撮影）
お彼岸と言えば、我家はやっぱり鶏飯♪

やっぱりお彼岸は･･･の続きを読む

来客なので、今日のご飯は『鮭飯』。
鮭のほかに舞茸とタケノコと油揚げを入れました。
味付けは塩と醤油。

鮭飯の続きを読む

今年はまだ食べていなかったなぁ･･･
と言うことで、畑のピーマンで肉詰めを作りました。

ピーマンの肉詰めの続きを読む

シメサバと刺身用のイカがあるので・・・
と言うことでお昼は寿司を握りました｡

シメサバは六斉市の魚屋さんが塩で〆てくれて、私は酢につけるだけ･･･のもの。

今日のお昼は寿司！の続きを読む

秋ですねぇ～～～♪
六斉市へ行ったら生秋刀魚が出ていました。
それもでっかいの！
まな板からはみ出ています。30cm近くあるかも！

秋刀魚の塩焼きの続きを読む

もうそろそろ終わりですが、畑でまだ採れているキュウリ。
美味しい食べ方はないかな、とネットで検索していたら、発見！
「キュウリのおかか和え」

キュウリのピリカラおかか和えの続きを読む

今日からお祭りなので赤飯を炊きました。
圧力鍋で炊きましたよ♪
早くできて美味しい。

お祭りなのでの続きを読む

料理ネタが続いてすみません。
何ヶ月･･･いや、何年振りかもしれません。
ポークソテー。
スーパーでロース肉の特売をしていたので･･･もちろん、国産。
県内産だったかな･･･？

ポークソテーなんて何年ぶりだろう･･･の続きを読む

「ゴーヤを佃煮にすると苦味が消えて美味しいよ」「キュウリを佃煮にするとたくさん食べられるよ」と言う声を聞いたので、「じゃぁ、一緒に佃煮にしちゃえ！」と思って、ゴーヤとキュウリの佃煮を作ってみました。

ゴーヤとキュウリの佃煮の続きを読む

毎日たくさんのきゅうりが･･･それも太いババきゅうりが採れるので、きゅうりを如何にして食べるか考えています。

きゅうりと茄子のあんかけの続きを読む

オクラが毎日採れています。
毎朝納豆を食べるのでその中に入れちゃいました。
ネバネバ同士で美味しい♪

私の畑では毎日たくさんのきゅうりが採れます。
中には「ばばきゅうり」と呼ばれる育ち過ぎた巨大きゅうりも！
見つけなくて１日置いておくと巨大になってしまいます。

普通の細いきゅうりだったら友人に貰ってもらいますが、さすがに大きいのはあげる訳には行きません。
酢の物にしたり、サラダに使ったりしていますが、使い切れず、とうとう「味噌汁」になってしまいました。

きゅうりの味噌汁の続きを読む

お盆といえばこれです！
今日も私が握りました。

お盆恒例の･･･の続きを読む

久しぶりに手作りコロッケ！
ジャガイモと玉ねぎと挽肉。
調味料は塩・コショーだけのシンプルなもの。

コロッケは手作りですの続きを読む

大根の炒め物ですが、冬大根でしか作ったことがありませんでした。
せっかく夏大根があるのだから・・・畑から抜いて作ってみました。

夏大根での続きを読む

六斉市で豆アジを見つけたので、久しぶりにマリネ！

豆アジのマリネの続きを読む

スーパーで鯨肉を見つけたので買ってきました。

夏は鯨汁だね！の続きを読む

初物のゴーヤですが、食べ頃になりました。

ゴーヤが食べ頃！の続きを読む

ひじきの炒め物を作りました。
具だくさん･･･
ニンジン、竹輪、ネギとニラ！
コンニャクを入れ忘れました。
この日はほかに焼肉を食べたので、肉は入れませんでした。

ひじきの炒め物の続きを読む

農家のおばちゃんからグリンピースを買ったので豆ご飯を炊きました。
醤油と塩で味付け。

豆ご飯の続きを読む

もち米が残っていたので醤油おこわを炊きました。
ちょうど４合の米があったので100％もち米。
モチモチで美味しかったです♪
朝とお昼に食べて終っちゃいました。

醤油おこわの続きを読む

畑にニラがあるので久しぶりに手作り餃子！
ニラをたくさん採ってきたので肉よりニラが多い？？？

久しぶりに餃子を手作りの続きを読む

井上米穀店さんから貰ったレシピの本に載っていたもの。
美味しそうだったのでアサリの剥き身の缶詰を買っておいたけど、しばらくそのまま。
今日漸く作りました。

アサリご飯の続きを読む

農家のおばちゃんが野菜を売りに来たのでほうれん草を買いました。
早速ゴマ和えにしました。

ほうれん草のゴマ和えの続きを読む

市の魚屋さんへ行ったら刺身用のキスが出ていました。
今が「走り」だそうです。

キスは今が走りの続きを読む

以前に古代米の赤飯を紹介しましたが、やっと炊きました。

玄米？の続きを読む

タケノコが残っていたので、カブ菜と卵とじをしました｡

卵とじの続きを読む

畑のニラがいつの間にか大きくなっていたので、採ってきました｡
何を作ろうかなぁ･･･
そうだ！チャーハンにしちゃえ！
と言うことで、チャーハンの具になりました｡

畑のニラでの続きを読む

この時期は菜っ葉がたくさんあります。
自分の畑の物や貰ったり。
更に市で蕪を買ったりすると菜っ葉が付いてくるし･･･

菜っ葉の卵とじの続きを読む

市にアサヅキが出始めたので、「アサヅキの辛子酢味噌和え」

アサヅキ酢味噌和えの続きを読む

来客なので炊き込みご飯を作りました｡
釜飯の器もいいでしょ！？

来客なのでの続きを読む

暖かくなって白菜も終わりなので、今シーズン最後のスキヤキです｡

今シーズン最後のスキヤキの続きを読む

市でタケノコを買ったので早速タケノコご飯にしました。

タケノコご飯の続きを読む

昨年の暮れに買った土つきゴボウが残っていたので､どうやって食べようかと考えたあげく、サラダにすることにしました。

ゴボウを使っての続きを読む

新潟名産『車麩』ですが・・・
ちょっと前にmarnonさんから山形の『あぶら麩』を頂きました。
それでは新潟の『車麩』を揚げたらどうなるか、と思い、実験してみました。

揚げ麩？の続きを読む

毎朝欠かさずに食べる納豆。
梅干を入れてみました。

納豆に梅干の続きを読む

海のない県の方、羨ましがらせてごめんなさい、。
市に高級魚の「イシモチ」があったので、今日は寿司を握ってみました。

今日は寿司の続きを読む

市にて・・・
前回の「メバル」に加えてこれも「春を告げる魚」だそうです。
手前の「ノドグロ」、ちょっと見えにくいけど「アラ」、「イシモチ」
みんな高級魚だそうです。

春を告げる魚２の続きを読む

お彼岸と言ったらコレだよね！
今年も作りました。
手作りってやっぱり美味しいね♪

お彼岸ですの続きを読む

市にメバルが出ていました。
食べるのは始めてかも！
今が旬だそうです。
高級魚だそうで、もうちょっと大きいのはとても値が張るそうです。

春を告げる魚メバルの続きを読む

ブログ仲間のmarnonさんからいただきました。
仙台名物の『あぶら麩』です。

仙台名物あぶら麩の続きを読む

玉井人さんのブログで紹介されていた手作り餃子が食べたくなって久しぶりに作りました。

安心！手作り餃子の続きを読む

スーパーで軟らかめの身欠きにしんを見つけ、焼いて食べようか・・・と思って買ってきました。
しかし、主人が「筍との味噌煮が食べたい！」と言うので、時期じゃないので『筍の水煮』を買ってきて味噌煮をしました。

身欠きにしんがあったのでの続きを読む

市で見つけた・・・というより、「ヤリイカある？」って感じなんだけど・・・
小さいけど生きのいいのが手に入ったので・・・

ヤリイカの生きがいいからの続きを読む

節分の太巻きが美味しかったけど、上手に作れなかったので、リベンジしました。
中身は有りもの！

リベンジ！太巻きの続きを読む

先日の「金時芋」でさつまいもご飯！
ホクホク甘くて美味しかったです！

甘いお芋での続きを読む

市でメカブを見つけたので買ってきました。
メカブとはワカメの茎の部分です。

メカブとワカメの関係は？の続きを読む

先日の市で買ったさつまいもを蒸かして食べたら甘くて美味しかったのでサラダを作ることにしました。
品種は・・・聞いたんだけど、あまり聞きなれない名前だったので忘れてしまいました。
三条市（旧 下田村）の特産の芋だそうです。

美味しい芋なのでの続きを読む

今日は節分。
豆まきの日ですが、豆まきはしませんでした。
小さい子もいないし・・・

恵方巻きを初めて作ってみました。

恵方巻きと言うのは関西の風習だそうで3年前まで知りませんでした。
滅多に海苔巻など食べる機会がありませんので挑戦してみました。
具が真ん中に来ていないのはお愛嬌・・・と言うことで！

初めての恵方巻きの続きを読む

先日大きく割れたキャベツを貰っちゃいました。
っていうか、近所の人が置いていきました。
ウ～ン、なにを作ろうかなぁ・・・

爆発キャベツの続きを読む

家族が麩の煮物をなかなか食べてくれないので、鶏モモ肉を入れてみました。

車麩と鶏肉の煮物の続きを読む

正月に昆布巻きを作れなかったので、遅ればせながらやっと作りました。
圧力鍋で30分で出来るので楽チン！

リベンジ！おせちの続きを読む

切り昆布の煮物が美味しいです。

大根が美味しい時期はの続きを読む

「おくさまのフォトギャラリー」はこちらです！
今年も「おくさまのひとりごと」をよろしくお願いします。

今年もよろしくね♪の続きを読む

カブとカブ菜を炒めました｡

カブの炒め物の続きを読む

大根が食べたくなって、一緒に煮るもの何かないかなぁ・・・と探したら冷凍庫にイカがあったので一緒に煮ました。

イカと大根の炊き合わせの続きを読む

ロールキャベツを作ろうと思ってキャベツと挽肉を買ったのですが、時間がなくて作ることが出来ず・・・
しかし、挽肉は日持ちしないので食べなくてはなりません｡

肉団子とキャベツのスープの続きを読む

変わった料理で白菜を食べたくて作りました｡

白菜のクリーム煮の続きを読む

これ、コンニャクです｡
市で買いました｡手作り・・・だそうです｡

何だか分かりますか？の続きを読む

ジャガイモ・玉ねぎ・人参・・・
ウインナー・ベーコン・（畑の）サニーレタス・・・

野菜たっぷりポトフの続きを読む

市で酒粕を見つけたので粕汁でも作ろうかな・・・と思い、買ってきました｡
実は、粕汁・・・一度も飲んだことがないのです｡
もちろん、作ったことも！

おお！越乃寒梅の粕だぁ！

粕汁に挑戦！の続きを読む

ピンクの菊はこちらでは「かきのもと」と言いますが、黄色い菊はなんて言うのかなぁ・・・

黄色い菊の続きを読む

ネタが無いので連日食べ物ネタで凌いでいます｡ごめんなさい。m（_ _）m

寒い夜はちゃんこ鍋！
ちゃんこは初めてなんです｡
どんなものなのか食べてみたかったのです｡

寒い夜は・・・ちゃんこ鍋！の続きを読む

市で見つけました。

大きなアジの続きを読む

「舞茸はバター炒めが美味しいよ！」って聞いて作ってみました。

舞茸が美味しいって聞いての続きを読む

しばらく食べていなかったなぁ・・・

ヒジキの炒め物の続きを読む

ずっと豆が残っているのを忘れていました。（^^;
久しぶりに食べようかと、圧力鍋で煮てみました。

久しぶりに煮豆！の続きを読む

温かい豚汁が美味しいですね｡

寒い夜は・・・豚汁！の続きを読む

市で地物のゴボウを見つけて買ったので、久しぶりに「キンピラゴボウ」！

ゴボウを買ったのでの続きを読む

先日掘った畑の大根で『ふろふき大根』を作りました。

畑の大根でふろふき大根！の続きを読む

半年振りのご無沙汰？？？
市の農家のおばちゃんの店で地物の大根を見つけ、魚屋さんでブリのアラを見つけたので、「ブリ大根」！

ブリ大根の続きを読む

まだ古米が残っていますが、サツマイモご飯を作ってみました｡

炊き込みご飯をすると米の消費が早いかな・・・と。
結果・・・たくさん食べる者が不在だったのでほとんど変わらず！

まだ古米ですがの続きを読む

珍しいですよね、市でアケビを見つけました｡
「実を食べて、皮の中に挽肉を詰めて油で揚げると美味しいよ！揚げる時間がなかったら炒め物でも美味しいよ！」と聞き、買ってしまいました｡

六斉市でアケビを見つけて・・・の続きを読む

里芋の親芋を貰いました｡
普通、親芋は硬くて美味しくないからと言う理由で捨てられるところです｡

親芋を貰ったのでの続きを読む

このところ菊の出番が多いので、普通のゴマ和えじゃ面白くないな！と言うことで、梅干を入れてみました｡

ゴマ和えにプラスの続きを読む

ゴーヤとピーマンのかき揚げです｡
ゴーヤ料理では実はこれが一番好き！
チャンプルーより好きなんです｡

やっぱりゴーヤはこれが・・・の続きを読む

煮物をしました。
麩が食べたくなって入れてみました。
その他に、タケノコの水煮（貰い物があったので）干し椎茸、人参。

里芋での続きを読む

何度となく旧ブログには登場しましたが、こちらではまだでしたね｡
おくさまの十八番！

鯖の味噌煮の続きを読む

畑にあった大きなゴーヤ。
さて、どうやって食べようか・・・

ゴーヤ入りのマーボ茄子の続きを読む

市で豊栄産の大根が手に入ったので、早速おでんを作りました｡

この秋、初のおでんの続きを読む

市で購入した大きな舞茸の株！
（前日３分の１を天ぷらにしたので３分の２しかありません）

大きな舞茸の続きを読む

畑に茄子があるうちに・・・
麻婆茄子を作りました。

まだ茄子がある！の続きを読む

畑にミョウガがまだあったので、納豆の中に入れてみました｡

納豆の中に・・・の続きを読む

久しぶりに親子丼！
先日の双子の卵を使いました！

双子の卵で親子丼！の続きを読む

新ジャガを貰った時、いつかはコロッケを作りたいと思っていました｡
手間が掛かるため、時間に余裕があるときじゃないとできない。
そのため、延び延びに・・・

ジャガイモコロッケの続きを読む

エンドウマメさんから聞いたゴーヤ入りギョウザを早速作ってみました。

ゴーヤ入りギョウザの続きを読む

生きの良さそうな鯛が市に出ていましたので買ってきました。

市で鯛を見つけての続きを読む

食べたくなって久しぶりに玄米を炊いてみました。
残念ながらまだ古米ですが、香ばしくて美味しかった♪
残ったご飯は冷凍しておいたので、もうちょっと楽しめます。

まだ古米ですがの続きを読む

市で刺身用の大きなアジを見つけました。
包丁と比べると、ほら、こんなに大きい！

大きなアジの続きを読む

市でミョウガを見つけたので買ってきました。
もう終わりかと思ったけど、山から掘ってきたそうです。

ミョウガの味噌漬けの続きを読む

勉強会は開始が７時なので、ゆっくり夕食を作っている時間がありません。
いちばん簡単で時間のかからないカレーにすることにしています。

勉強会の日の定番ですの続きを読む

畑で採れたカボチャ、寝かせておくと甘味が出るので、しばらく食べるのを我慢していましたが、もうそろそろいいかな？と包丁を入れてみました｡

硬くて切るのに一苦労でした｡
身が締まっていいカボチャでした｡
ご覧のとおり、中身もとってもいい色！

自家製カボチャでの続きを読む

デミグラスソース仕立てのシチューを作ってみました。

カレーみたい！の続きを読む

家族のリクエストで今夜はスキヤキ！

この時期に・・・スキヤキ！の続きを読む

工場の町内がお祭りなので赤飯を炊きました。

赤飯の続きを読む

ジャガイモ料理の定番はやっぱり芋サラダでしょう！

美味しく出来ました♪

焼き茄子を作ってみました｡

焼き茄子の続きを読む

畑を覗いたら大きなキュウリがありました。
撮影を忘れました。（;^_^A あせあせ　m（_ _）m

長さ40cmくらい､太さ6cmくらい。
普通のキュウリの４本分もありそうなもの。

さて、どうやって食べようか・・・

キュウリの天ぷらの続きを読む

畑を覗いたら巨大キュウリを見つけました｡
食べごろの頃見つけなかったんだね｡
土の上に寝転んでいましたから｡

ほら、普通のキュウリと比べるとこんなに大きい｡

畑の巨大キュウリの続きを読む

食べたくなっておはぎを作りました。

おがぎが食べたくなっての続きを読む

盆・暮れ恒例の自家製寿司です！
いつもは長男が握ってくれるのですが､今日は不在のため、私が握りました。
長男よりは下手ですが､我慢をしてもらって・・・

自家製寿司の続きを読む

ピーマンがたくさん採れたので、ピーマンの肉詰めを作りました。
肉の方が高くついたかも・・・なあんて

ピーマンの肉詰めの続きを読む

スーパーに塩クジラが出ていたので今日は「クジラ汁！」

クジラ汁なんて何年ぶりだろうの続きを読む

またお刺身ですが・・・

今度はイワシ！
市で「刺身にできるよ！」ってヤツを仕入れてきました。

今度はイワシの続きを読む

貰った南蛮を入れて「ピーマンと茄子の南蛮味噌炒め」を作りました。

南蛮味噌炒めの続きを読む

前日に来客の連絡があり、「お昼ご飯を食べさせてください」と言うことで、お昼は炊き込みご飯にしました！
おかずもたくさん要らないし、簡単だもんね。

来客で炊き込みご飯！の続きを読む

市でとても大きなアジを見つけました。
もちろん新鮮！刺身用！
これで１尾300円はと～～～っても安い！

普通は１尾600円以上の値がついていると思います。
３人で食べるから３尾買いました。
それでも1000円でお釣りが来る！

大きいアジ！の続きを読む

小さい芋ばかりを茹でてから皮を剥いて、マーガリンに砂糖・醤油で絡めます｡
これが美味しいんだ！

ゴーヤがやっと大きくなったので、初もぎです！

初もぎ！の続きを読む

大きなイナダ！

イナダってこんなに安いの？の続きを読む

市で地物のカボチャを買ったので新じゃがと一緒に煮ました｡

カボチャと新じゃがの続きを読む

前に頂いた新ジャガ。
今度は蒸かしてバターを塗ってそのまま食べる！

これ、新ジャガの定番だよね。
これも美味しい♪
熱くてバターがあっという間に溶けてしまいました｡

市で安かったので捕れたての刺身用の鯛を買いました｡
今朝揚がったばかりだ、と言ってました｡
イカはおまけで貰いました｡

3尾で1000円｡安いでしょ？
小さいからね｡
でも生きはバンバン！

鯛が安かったのでの続きを読む

市でマメ鯵を見つけたので、久しぶりにマリネを作りました。
実は市の魚屋さんのおばちゃんに「マリネを作り置きしておけばいいがね！」って言われました。

さて、マリネって調味料はなんだっけ？
すっかり忘れていたんだけど、ネットで調べる時間もなく、テキトーに作りました。
一晩置いたマリネ、酢が染み込んで骨まで柔らか！
美味しかったなぁ♪

スーパーで見つけて「素」を買ってしまいました｡
手軽で美味しいのでついつい買ってしまいます。
初めて作ったのよね・・・

麻婆キャベツの続きを読む

掘りたての新じゃがを農家の方から頂きました。
（ウチは今年は作らなかったんだよね～～～）

新じゃがを頂きましたの続きを読む

市で買った甘エビ。南蛮エビともいいます｡

甘エビは子持ちですの続きを読む