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アケビの料理　2010-10-29

Posted at 10/10/29 詳細ページ» コメント(6)»
投稿者：おくさま　カテゴリー：料理

我が家のアケビです。
今年は８個くらい実が付きました。
これは４個の実がくっついて生っています。
こんな生り方、珍しい？

アケビ
中に実と種が入っています。
この実の部分が甘くて美味しいのですが、種がいっぱいあって食べにくい！
実はしゃぶる程度しかできません。

切って、中を撮影しようとしたところ・・・ない！
食べられてしまった。(;^_^A あせあせ

アケビ
料理に使うのはこの皮。
炒め物でも食べてみましたが、苦くてあまり喜ばれませんでした。
そこで、ゴーヤがまだ畑にあったので、一緒にかき揚げにすることにしました。
苦いもの同士・・・まずかったかな・・・

アケビ
食卓に出しましたが、やはり苦くて、みんなの手が伸びませんでした。
もっと美味しい料理法、無いかなぁ・・・
まだ木に生っているんだけど。

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"アケビの料理　2010-10-29"へのコメント

コメント » 投稿者おくさま at 2010/11/02 22:34

＞やんこさん
こんばんは。
W(▼Ｏ▼)Wオオ～～！！
やんこちゃんのところでも食べてた！
やっぱり油で揚げるのね・・・
(-ω-;)ウーン

＞ばばちゃん
肉詰めは美味しそう♪
早速食べてみました！

コメント » 投稿者やんこ at 2010/10/31 15:50

こんにちは～
アケビ(＠_＠)！！
実家にもあって、やっぱり昔よく父が肉を詰めて油であげてました！
私は見た目で遠慮していたので苦味はわかりませんが(笑)
甥っ子は喜んで食べていたらしいので、大丈夫！なのかな(^^;)？

コメント » 投稿者ばばちゃん at 2010/10/31 11:38

こんにちは～
アケビの肉詰め・・そんな食べ方もあるんだね
食べてみたいもんだね～
肉詰めして食べてみて～

コメント » 投稿者おくさま at 2010/10/30 23:03

＞玉井人さん
肉詰めですか・・・
苦味が少しでも消えれば、それでいいんです。
かき揚げも油を使っていますが、苦味は消えませんでした。
肉詰めしたら苦味が消えるのかなかぁ。

＞エンドウマメさん
やはり肉を詰めるんですね！
ゴーヤを肉と一緒に炒めると苦味が消えるのと同じで、アケビも肉を使うことによって苦味が消えるのかな？

コメント » 投稿者玉井人ひろた at 2010/10/30 15:49

お隣の山形県の食べ方、アケビというのは中身を捨て、そこに肉詰めして油で揚げて食べるのが定番だそうですよ

コメント » 投稿者エンドウマメ at 2010/10/30 14:13

お～～っ、アケビですね。　山に行かないと、なかなか見つける事は
出来ないです。　スーパーにも売っていますが、買ってまで食べようとは
思いませんから。　種の部分に甘い果肉が付いているので、それを舐める
様にして食べていました。　皮の部分は、中に挽肉や野菜を刻んで入れて
甘辛く煮たりすると、食べる事が出来るみたいですね。　話には聞いた事が
ありますが、食べた事はありません。　かき揚げ・・・初めて知りました。