親芋は固くて本当は食べないで捨てられる運命なのですが、もったいないので食べちゃいます。（^▽^笑）
圧力鍋で煮れば軟らかくなるんじゃないかな・・・と思って。

「当たり！」なんですが、圧力鍋で煮るのが大変でした。
圧力がかかると蒸気が出ておもりが回るんですが、蒸気と一緒に里芋のヌルヌルが噴出してしまってそれはもう大変でした。
あちこちにまき散らばって、台所の床は汚れるは、火を小さくしようと近づくと手に蒸気のヌルヌルが飛んできて火傷しそうになるはで、とんでもない事態が起こったんです。

しかし、おもりも回らないくらいの一番の弱火で、何とか2分加熱したら、箸がスッと通るくらい軟らかくなりました。

別の鍋に移してイカと一緒に砂糖と醤油で甘しょっぱく煮たところ、美味しく食べられました。
親芋ですから、真っ白にはならず、黒ずんでいますが、醤油の色が付いているので、出来上がりではよくわかりません。(^^)