「ゴーヤを佃煮にすると苦味が消えて美味しいよ」「キュウリを佃煮にするとたくさん食べられるよ」と言う声を聞いたので、「じゃぁ、一緒に佃煮にしちゃえ！」と思って、ゴーヤとキュウリの佃煮を作ってみました。
どちらも千切りにし、油で炒め、酒・砂糖・醤油で味付け。
できたばかりのときはゴーヤの苦味が抜けきらなかったけど、少し（２時間くらい）放置しておいたら、苦味が消えて食べられました！
ゴーヤもキュウリもたくさんあったからちょうど良かったです。
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"ゴーヤとキュウリの佃煮"へのコメント
コメント » 投稿者 おくさま at 2008/08/20 17:38
＞marnonさん
苦味は・・・かなり消えました。
ご主人、苦いの苦手なのかな？
作ってみてください♪
＞ばばちゃん
やっぱり子供は食べません(>_ 残念ながらちょっと苦味が残っているね。
今度はキュウリだけで作ってみようと思っています。
長持ちしそうだね。
コメント » 投稿者 ばばちゃん at 2008/08/20 14:21
熱いご飯に載せて食べたら、美味しいだろうね～
苦味のなければ、子供たちも食べるでしょうし・・
保存食にもなるでしょうね？？
コメント » 投稿者 marnon at 2008/08/20 14:04
佃煮にすると苦味が消えましたか？
昨日半分使って残ったゴーヤ、湯がいて冷凍してあるけれど
これを佃煮にしてみます
夫も食べてくれるかもしれないです^^
コメント » 投稿者 おくさま at 2008/08/19 22:46
＞エンドウマメさん
ゴーヤ好きにはたまらないでしょうね。
実家の母が作っていましたが、ゴーヤと青紫蘇を一緒に佃煮にしていました。
私は紫蘇をキュウリに変えただけです。
牛肉も美味しそうですね。
いろいろなものと一緒に、試して下さい。
＞Rac2008さん
意外！ですよね。私もそこまで思いつきませんでした。
意外と美味しいんです。
＞玉井人さん
私も気が付きませんでした。（^▽^笑）
コメント » 投稿者 玉井人 at 2008/08/19 22:00
佃煮とは気がつきませんでした
コメント » 投稿者 rac2008 at 2008/08/19 20:25
こんばんは
今度は佃煮ですか？意外や意外という感じですね。
こんなのも食べてみたいですね！
それにしても大きなゴーヤときゅうり！
コメント » 投稿者 エンドウマメ at 2008/08/19 19:08
美味しそうですね。 ご飯の上に乗せて、食べたいですよ。
こんなレシピがあるなんて、すごいです。 ここに牛肉の
細切りを入れて一緒に炒めても美味しそうです。 レシピ、頂き！