鮭のムニエル 2010-12-13

Posted at 10/12/13 コメント(2)»
投稿者: おくさま  カテゴリー: 料理

鮭
久しぶりに鮭のムニエルを食べたくなって作りました。
本当は生鮭を使うのですが、あいにく無かったので、魚屋さんでさっと、ひと塩してもらったのを使います。

鮭
鮭は「マジックソルト」で味付け!
(もう最初から塩味が付いているので、マジックソルトは、さっとひと振り!)
その上に小麦粉をつけ・・・

鮭
フライパンでバター焼き!
蓋をして蒸し焼きにすると熱が均等に通っていいでしょう。

鮭のムニエル
焼き上がったら、タルタルソースでいただきます♪
脂がのっている鮭だから、トロ~リとろけるようで、とっても美味です。


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"鮭のムニエル 2010-12-13"へのコメント

コメント » 投稿者 エンドウマメ at 2010/12/13 21:25

鮭のムニエルは、美味しいですよね。 マジックソルトは、本当にマジックの
様に、味が増します。 タルタルソースを付けて食べると、ご飯が美味しい。
鮭のハラスの部分だけ安価で売っているのですが、甘辛く煮付けるとご飯が
進みます。 鮭は、どの部位でも美味しいです。 鍋やシチューに最適ですね。

コメント » 投稿者 おくさま at 2010/12/15 23:15

>エンドウマメさん
久しぶりに作りました。
調味料がマジックソルトだと一味違います。
こちらでもハラスだけを真空パックしたのが安く売っています。
粕汁でもいいし、昆布巻きの芯でもいい。
買い置きして小分けして冷凍。
昆布巻きを月1~2回食べますので、あると便利です。

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