いつも行きつけの六斉市の八百屋さんからエノキ茸を頂きました。
そんなにたくさん買わないのに・・・と思いつつも折角のご好意なので頂くことに！
たくさん入っているなぁ・・・と思いながらも量ってみたら500ｇもありました！
さて、エノキ茸というと、鍋物のイメージしかありません。
もう暖かいし、鍋物もちょっと・・・なので、ググってみたら、見つけました！
瓶詰めで売っている『ナメタケ』にしちゃうと言うもの。
これなら私も時々買って食べています。
そう、瓶詰めの『ナメタケ』の正体はエノキ茸だったのです。（^▽^笑）
残念ながら我が家には濃い口醤油もたまり醤油もなく、薄口醤油しかありません。
わざわざ買ってくるもの面倒なので、薄口醤油のみで作りました。
たくさん出来たので、今日食べる分だけ残してタッパに入れて冷凍保存。
こんな感じで冬菜の浸しにかけて頂きました。
食べるときに混ぜればいいのです！
ちなみにこの冬菜は自家製です。
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"エノキ茸を頂いたので 2010-04-06"へのコメント
コメント » 投稿者 夢の旅人 at 2010/04/06 21:17
エノキの「ナメタケ」みごと！！
冬菜のおひたしといいコントラストですね！
びん詰めではなく自家製というのがおみごと！
コメント » 投稿者 エンドウマメ at 2010/04/06 22:04
ウチはエノキと豚肉を炒めて、塩コショウと醤油で味付けします。
ご飯と一緒に食べると、食欲が進みます。 味噌汁の具にも、なります。
コメント » 投稿者 おくさま at 2010/04/06 22:37
＞エンドウマメさん
> エノキと豚肉を炒めて、塩コショウと醤油で味付けします。
なるほど。φ(-ω-*) ﾒﾓﾒﾓ
次の機会に！
味噌汁の具にもいいのですね！
食べ方を知らなかったもので・・・(;^_^A あせあせ
教えてくれてありがとうございます。
＞夢の旅人さん
自分でもこんなに簡単に作れるものなんですね！
瓶詰め物はいろんな材料（添加物）を使って作るものだと思っていました。
添加物無しの自家製は一番いいですね。
冬菜に合いますね！
我が家の畑では冬菜が採り放題です。
コメント » 投稿者 kiyoka at 2010/04/07 05:58
おくさま 薄口醤油しかない というのにびっくりしました。
うちはたまに白醤油つかうけど。
普段は普通の醤油の減塩醤油ばかりです。
最近ずぼらが流行っているので？ つゆのもと も買ってしまいました。
でもカツオと昆布で出汁は作る事が多いです。
そうそう えのき 私はえのきに調味料を入れてレンジでチン
これはお友達に教えてもらいました。その場でナメタケ
味噌汁の具、炒め物、今も生が冷蔵庫に。
一番多いのが野菜と炒め物です。
コメント » 投稿者 おくさま at 2010/04/07 22:24
＞kiyokaさん
薄口醤油のほかに出汁醤油もあります。
しかし、この料理で使えるものに出汁醤油は入っていないので、あえて書きませんでした。
レンジでチン！も簡単でいいですね。
炒め物もいいけど、これ、ハネダシらしく、小さいものばかりでした。
なんだか箸にかからないような気がして・・・
やっぱり保存がきくナメタケにするのが一番かな？！