六斉市で刺身にできるノドグロを見つけました。
市のおにいさんがちょうど刺身を作っていたので、その魚を買ってきました。
身が空気に触れると、だんだん鮮度が落ちていくので、下ろさないものの方が鮮度長持ちです。
ちょうど刺身を取っていたこともあり、「頭もガラ汁にしな！」と、頭を余計に入れてくれました。
ラッキ～～～♪
ノドグロは新潟の名産・・・と言っていました。
本当なのかなぁ・・・
口をあけると・・・喉の奥が黒いのでこの名前がついたようです。
早速お刺身に！
白身で脂がのっていて・・・それはそれは、鯛より美味しいような気がしました。
小さい割には値段が高く・・・高級魚・・・ですね。
加熱用では時々六斉市でも見るのですが、刺身ができるものは滅多にお目にかかれないのです。
なので、見つけたら買わないと！（^▽^笑）
facebookやっています
お知らせ
★Macintosh IE5からはエントリーのタイトルバー、及びサイドバー装飾が見えません。
ご了承ください。
また、詳細ページ以下はレイアウトが崩れています。
★スパムコメント・トラックバックが多発しているため過去ログはコメント・トラックバックを閉鎖しております。
ご了承ください。
★ココログからのトラックバックはスパムフィルターに引っかかります。
コメントにてお知らせください。
ご了承ください。
また、詳細ページ以下はレイアウトが崩れています。
★スパムコメント・トラックバックが多発しているため過去ログはコメント・トラックバックを閉鎖しております。
ご了承ください。
★ココログからのトラックバックはスパムフィルターに引っかかります。
コメントにてお知らせください。
最近の記事
- 07/25 阿賀野塾 総会でした 2014-07-25
- 07/21 今年２回目の笹川流れ 2014-07-21
- 06/29 母と友人を瓢湖へご案内 2014-06-29
- 05/26 笹川流れのあとは・・・ 2014-05-26
- 05/25 ウミネコに会いに行ってきました 2014-05-25
- 05/12 恒例のGW旅行３ 2014-05-12
- 05/10 恒例のGW旅行２ 2014-05-10
- 05/09 恒例のGW旅行１ 2014-05-09
- 04/30 五泉チューリップまつり♪2014 2014-04-30
- 04/16 友人宅にて 2014-04-16
新着トラックバック
月別アーカイブ
- 2014年07月 (2)
- 2014年06月 (1)
- 2014年05月 (5)
- 2014年04月 (2)
- 2014年03月 (1)
- 2014年02月 (4)
- 2014年01月 (7)
- 2013年12月 (2)
- 2013年11月 (13)
- 2013年10月 (13)
- 2013年09月 (10)
- 2013年08月 (12)
- 2013年07月 (9)
- 2013年06月 (13)
- 2013年05月 (10)
- 2013年04月 (8)
- 2013年03月 (8)
- 2013年02月 (1)
- 2013年01月 (8)
- 2012年12月 (23)
- 2012年11月 (15)
- 2012年10月 (14)
- 2012年09月 (10)
- 2012年08月 (13)
- 2012年07月 (22)
- 2012年06月 (21)
- 2012年05月 (23)
- 2012年04月 (23)
- 2012年03月 (13)
- 2012年02月 (19)
- 2012年01月 (25)
- 2011年12月 (12)
- 2011年11月 (8)
- 2011年10月 (15)
- 2011年09月 (20)
- 2011年08月 (23)
- 2011年07月 (29)
- 2011年06月 (26)
- 2011年05月 (27)
- 2011年04月 (24)
- 2011年03月 (16)
- 2011年02月 (18)
- 2011年01月 (16)
- 2010年12月 (19)
- 2010年11月 (7)
- 2010年10月 (17)
- 2010年09月 (20)
- 2010年08月 (21)
- 2010年07月 (23)
- 2010年06月 (22)
- 2010年05月 (25)
- 2010年04月 (26)
- 2010年03月 (22)
- 2010年02月 (18)
- 2010年01月 (18)
- 2009年12月 (16)
- 2009年11月 (16)
- 2009年10月 (25)
- 2009年09月 (23)
- 2009年08月 (30)
- 2009年07月 (30)
- 2009年06月 (30)
- 2009年05月 (29)
- 2009年04月 (28)
- 2009年03月 (18)
- 2009年02月 (12)
- 2009年01月 (22)
- 2008年12月 (24)
- 2008年11月 (27)
- 2008年10月 (32)
- 2008年09月 (30)
- 2008年08月 (29)
- 2008年07月 (28)
- 2008年06月 (30)
- 2008年05月 (30)
- 2008年04月 (32)
- 2008年03月 (32)
- 2008年02月 (30)
- 2008年01月 (29)
- 2007年12月 (31)
- 2007年11月 (29)
- 2007年10月 (32)
- 2007年09月 (34)
- 2007年08月 (33)
- 2007年07月 (33)
"旬の魚です 2011-03-05"へのコメント
コメント » 投稿者 エンドウマメ at 2011/03/05 21:18
ノドグロのお刺身は、美味しいですよね。 関西では、滅多に見かけません。
年に１回、新潟に行って食べるのが至福な時間。 上品な甘味とコクが
口の中に広がります。 古町なんかに行くと、目が飛び出る値段が付いてます。
コメント » 投稿者 おくさま at 2011/03/06 21:11
＞エンドウマメさん
マメさんも食べたことがあるんですね！
新潟名物・・・らしいです。
これは小さいからまだ安かったですが、大きいのは高いみたいです。
高級魚です。
コメント » 投稿者 ばばちゃん at 2011/03/07 10:02
ノドグロといえば高級魚なんだよ。
ここのところあまり見ていないけど、今が旬？
白身でさっぱりしていて美味しいんだ～
食べてみたいです。
コメント » 投稿者 たぬちゃん at 2011/03/07 15:59
のどぐろ。。。。今が旬なんですね～～
焼き物でも 一切れ１２００円くらいするのでは？割烹で
ご自分でさばいて お刺身できるなんてすごいわ～私は
無理です！
コメント » 投稿者 おくさま at 2011/03/07 20:51
＞ばばちゃん
(｡･ω･)(｡-ω-)ぅんぅん
高級魚だよね。結構高かったから！
今が旬らしく、市で売っています。
脂がすごくて、包丁が脂でギトギトになっちゃった。
ブリのトロを食べているようでした。
なかなか手に入らないよね～～～
＞たぬちゃんさん
加熱用では時々見かけましたが、刺身用が出ているなんて珍しいんです。
よほどたくさん捕れたんですね。
けど、高級魚にふさわしく、小さい割には高くて・・・
刺身はお任せください♪（^▽^笑）