黄色い菊　2007-11-21

Posted at 07/11/21 コメント(8)»
投稿者： おくさま　 カテゴリー： 料理

黄色い菊
ピンクの菊はこちらでは「かきのもと」と言いますが、黄色い菊はなんて言うのかなぁ・・・

行きつけの市の店の農家のおばちゃんに聞いたけど、分からなかった｡

今日は黄色い菊と畑で採った冬菜でクルミ和えを作りました｡
クルミを市で見つけたので、すりつぶして味噌と砂糖と酒を混ぜてクルミ味噌を作りました｡

ゴマ味噌和えより美味しいかも！


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"黄色い菊　2007-11-21"へのコメント

コメント » 投稿者 エンドウマメ at 2007/11/21 19:55

本当ですね・・・考えた事無かった。　いつも食用菊・・・って云う
言い方をしていた記憶が（笑）あります。　黄色と緑のコントラストが
素晴らしいです。　シャクシャクした歯ざわりが、美味しいですからね。

コメント » 投稿者 おくさま at 2007/11/21 22:30

＞エンドウマメさん
マメさんも知らない・・・
これは美味しかったです｡

コメント » 投稿者 hide at 2007/11/22 00:04

菊も食べるんですね…
また学のないところで発言しちゃいました＾＾；
どんな味なんでしょう？？

コメント » 投稿者 ぱんごん at 2007/11/22 15:33

私もつ～くろっと♪
今晩は、お客さんに誘われて夕飯を食べに行くので…
お休みの日でもやってみま～す。

コメント » 投稿者 komeya3 at 2007/11/22 16:06

＞ピンクの菊はこちらでは「かきのもと」と言いますが
　　えぇっ！！(；￣Д￣)俺今まで食用菊全てが「かきのもと」だと思ったましたｗｗｗ

そう言えば黄色の菊は料理屋さんで良く使われてますね。
刺身のつまの上や料理の上に彩りでチョロッと乗ってる程度かな。
・・・まさか観賞用の菊って事無いですよね？（＾＾；

コメント » 投稿者 おくさま at 2007/11/22 22:31

＞hideさん
菊を食べるのは新潟県民だけのようです｡
そういえば、あまり味ってないんですよね｡（^^;
食感を楽しむと言うか、強いて言えば菜っ葉みたいな｡

＞ぱんごんさん
うわぁ、いいな♪

＞komeya3
黄色は確か違うんだよ｡

コメント » 投稿者 おーちゃん at 2007/11/23 00:17

黄色の食用菊は安房宮（あぼうきゅう）という品種だと思います。
青森県が主な生産地です。
味はかきのもとと同じでしょうか？私も食べた事が有りません！

コメント » 投稿者 おくさま at 2007/11/23 22:02

＞おーちゃん
ご無沙汰していますm(_ _)m
なるほど・・・やはり名前が違いましたね！
味はカキノモトと一緒です｡

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